Meiko

Профессиональные машины для мытья посуды делятся на свободностоящие и встраиваемые. Чаще всего встраиваемыми бывают небольшие посудомойки или машины для мойки стаканов, которые удобно разместить непосредственно под стойкой бара. Посудомоечные машины профессиональные более крупных размеров занимает отдельное место на кухнях ресторанов, кафе и баров.

Согласно требованиям к эксплуатации подобных механизмов, в непосредственной близости от посудомоечной машины должна находиться инструкция по работе с ней. Машина должна немедленно выключаться при появлении любых неполадок в работе. Установка устройства, подключение к водоснабжению и электропитанию должны производиться только обученными специалистами. Это же требование относится и к ремонту.

При установке посудомоечной машины на штатное место необходимо убедиться в соответствии электропитания тем требованиям, которые указаны в техническом паспорте механизма. Практически все профессиональные посудомойки имеют защиту от перепадов напряжения, которые столь характерны для отечественных электросетей. Многие из машин оснащаются системой Aqua Stop, в задачу которой входит препятствие любых утечек воды. В состав системы входит насос для откачки излишней воды при превышении допустимого уровня.

Специфика работы подобных устройств обуславливает использование только профессиональных ополаскивающих и моющих средств. В этом вопросе очень важна правильная дозировка химических препаратов – подобную задачу решают установленные в машинах дозаторы. Контакт с кожей не допускается, поскольку подобные моющие вещества имеют достаточно агрессивный химический состав.

По материалам сайта Novafood.com.ua